成安县优一方小吃培训学校千种名吃，顶级名师一对一教学，包教包会 学会为止

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

优一方培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。

• 手工和面、机器和面的方法技巧。

• 千层饼飘香酱的熬制。

• 夹层五香撒料的配比。

• 擀饼、烙饼的手法技巧。

• 成型过程

千层饼家庭做法；

食材：面粉、油、盐、十三香

做法：

1、面粉加水揉成面团，醒10分钟。

2、面团取出，加薄面，压扁。

3、擀成一张大大的薄面饼。

4、均匀的涂上油、盐、十三香。

5、面饼卷起来，卷的紧一点。

6、卷成小饼，醒5分钟。

7、压扁擀成薄的大饼。

8、电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

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